Beneficios de la Miel

La miel siempre ha sido apreciada como un alimento dulce desde tiempos antiguos. Esta sustancia gruesa y pegajosa es hecha por las abejas de una manera natural, que cosechando el néctar de las flores, para conseguir un kilo de miel, debe recoger alrededor de un millón y una mitad de flores. Las abejas llevan entonces el néctar a la colmena, una mezcla de azúcar, agua y polen.

En la colmena las abejas obreras añaden enzimas que reducen el contenido de agua a menos del 20% y separan las moléculas de azúcar. La miel entonces se sella en los alvéolos, después se utiliza como alimento para las larvas o se almacena para el invierno.

Las pequeñas moléculas de azúcar, incluyendo la glucosa y la fructosa, son fácilmente absorbidas por el sistema digestivo, razón por la cual se considera que la miel es un alimento de alta energía, prácticamente instantáneo. En tiempos antiguos, los egipcios, los persas y los chinos eran conscientes del valor de la miel como un alimento completo con propiedades benéficas.

El rey Salomón lo recomendó, diciendo: “hijo mío, come miel, porque es bueno y dulce y será de tu agrado.”

Los griegos y romanos lo llamaban “Ambrosia” y creían que era la comida la que aseguraba la inmortalidad de los dioses. Los azúcares en miel se separan en sustancias que inhiben el crecimiento de bacterias y los antiguos lo utilizaron en el tratamiento de heridas y desórdenes de la piel, una práctica médica que continuó hasta la edad media. Los celtas y los anglosajones estaban haciendo lo mismo, fermentando la miel con agua para conseguir el hidromiel, una bebida excitante.

Composición

 

Además del azúcar (alrededor del 75%) y el agua, la miel contiene cantidades bajas de calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio, azufre, fósforo y proteína. La miel siempre ha sido utilizada como tónico y reconstituyente; También en el tratamiento de la anemia, trastornos renales y trastornos circulatorios.

Sus efectos calmantes son bien conocidos. Si tiene dolor de garganta, trate de beber un vaso de leche caliente con una cucharadita de miel; La misma bebida, pero con una lágrima de coñac, es efectiva para aliviar los síntomas de la gripe. Una bebida relajante, recomendada antes de acostarse, consiste en un vaso de agua caliente con dos cucharadas de miel y el jugo de un medio limón exprimida y dará una vida saludable

También utilice la miel para hacer la piel más suave y más suave: cepille en la cara y las manos, deje el soporte 15 minutos después quite con un paño húmedo de la franela. La miel también puede beneficiar a los que sufren de rinitis alérgica estacional o fiebre del heno, pero para ser eficaz, debe ser recolectado en el área donde usted vive, de modo que usted pueda ingerir la mezcla de pólenes locales. Cuando se toma regularmente durante el invierno y principios de la primavera, el polen presente en la miel puede funcionar como una desensibilización a los mismos pólenes en el aire durante la temporada de producción de alergias.

La miel pura es un excelente sustituto del azúcar refinado en el té, el café y la cocina. Al preparar pasteles y galletas, trate de reemplazar 300 gr de azúcar blanco por 240 gramos de miel, pero recuerde disminuir en proporción también la cantidad de líquido.